Manfaat Mengulek Pakai Cobek Batu Untuk Masakan dan Kesehatan

Kesehatan, VIVA Bali – Cobek batu, alat dapur yang dulu wajib ada di setiap rumah sekarang mulai jarang kelihatan di dapur-dapur kota. Banyak orang lebih memilih food processor karena lebih praktis, cepat, dan gak bikin pegal. Tapi tahukah kamu ? Cobek batu ternyata punya kelebihan tersendiri, terutama buat kesehatan !

Dikutip dari klikdokter.com, walau kelihatannya kuno dan berat, cobek batu bukan sekadar barang nostalgia. Ada manfaat tersembunyi yang bisa kamu rasakan kalau masih setia pakai alat tradisional ini.

Kenapa Masak Pakai Ulekan Batu Itu Sehat dan Bikin Bahagia ?

1. Rasa Lebih Nendang, Hasil Lebih Nikmat

Ulekan dan cobek batu bikin proses memasak jadi lebih “intim” dan alami. Waktu kamu ngulek bawang, cabai, dan bumbu lain, tekanan dari tanganmu bantu mengeluarkan minyak alami dan sari-sari yang bikin rasa makanan makin mantap. Misalnya bawang putih kalau ditumbuk manual, dia akan mengeluarkan senyawa allicin yang punya manfaat buat tubuh.

Berbeda dengan blender atau chopper yang cuma memotong tanpa tekanan. Hasilnya memang halus, tapi sari bumbu cenderung lebih sedikit, bahkan kadang jadi lebih hambar.

Belum lagi panas dari motor mesin blender bisa bikin rasa bumbu berubah. Contohnya jahe dan bawang putih kalau kena panas dari alat, bisa jadi malah pahit.

Halaman Selanjutnya

Makanya, banyak orang bilang rasa masakan dari ulekan batu lebih "berjiwa" dan sedap !