Semangkuk Oat Sehari, Jantung Sehat Sepanjang Hari!
- https://www.pexels.com/photo/oatmeal-platter-2310553/
Lifestyle, VIVA Bali – Oat bukan sekadar menu andalan untuk diet. Lebih dari itu, gandum utuh satu ini ternyata menyimpan segudang manfaat luar biasa untuk menjaga kesehatan jantung. Hal ini menjadi alasan mengapa oat begitu direkomendasikan oleh para ahli gizi di seluruh dunia.
Melansir Eatingwell, Sabtu (28/6), oat adalah salah satu jenis gandum utuh yang kaya nutrisi dan terbukti efektif membantu menurunkan kadar kolesterol jahat serta menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Ahli diet dan pemilik Nutrition Education, Catherine Karnatz, MPH, RD, menjelaskan bahwa oat merupakan sumber serat larut bernama beta-glukan. Serat ini berperan besar dalam menjaga kesehatan jantung.
Begitu dikonsumsi, beta-glukan menyerap air dan berubah menjadi gel di saluran pencernaan. Gel ini kemudian bekerja menempel pada partikel kolesterol jahat (LDL) dan memperlambat penyerapan kolesterol ke dalam tubuh. Proses ini membantu mengurangi jumlah kolesterol yang masuk ke aliran darah dan pada akhirnya menjaga tekanan darah tetap stabil.
“Proses ini juga membantu meringankan tekanan pada arteri yang membawa darah dari jantung ke seluruh tubuh,” jelas Karnatz.
Selain kaya serat, oat juga mengandung senyawa anti-peradangan yang sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung. Salah satunya adalah avenanthramides, senyawa unik yang hanya ditemukan pada oat.
Senyawa ini berperan dalam:
