Jangan Salah Pilih, Kenali Ciri Madu Asli

Lifestyle, VIVA Bali – Madu dikenal sebagai minuman alami yang menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan. Namun, karena proses panennya yang tidak mudah, tidak sedikit oknum yang memalsukannya demi keuntungan. Beredarnya madu palsu di pasaran membuat konsumen perlu lebih jeli dalam mengenali ciri-ciri madu asli agar tidak tertipu.

Dilansir dari hellosehat.com, madu asli biasanya akan dikerubungi semut jika dibiarkan terbuka. Ini karena madu murni mengandung enzim, kadar air yang rendah, serta sifat antimikroba alami. Ciri-ciri ini membuat madu lebih tahan lama dan tidak mudah terfermentasi. Dari segi tekstur, madu asli terasa lebih kental. Saat dituangkan, madu akan mengalir perlahan dan meninggalkan efek lengket di sendok atau wadah karena kandungan gula alaminya.

Aroma madu asli juga sangat khas, tergantung dari jenis bunga yang menjadi sumber nektarnya. Misalnya, madu dari bunga karet akan berbeda aromanya dengan madu dari bunga kelengkeng atau akasia. Umumnya, aromanya cenderung manis, floral, atau sedikit earthy. Sebaliknya, madu palsu yang sudah tercampur dengan gula atau bahan lain tidak memiliki aroma alami ini.

Soal rasa, madu asli memiliki rasa manis yang tidak menetap terlalu lama di lidah. Rasanya kompleks, dengan sedikit sentuhan herbal atau bunga tergantung sumber bunganya. Tak jarang, ada pula rasa segar atau sedikit asam yang berasal dari kandungan enzim dan mineral alaminya.

Saat dicampur ke dalam air dingin, madu asli tidak akan langsung larut. Karena kekentalannya tinggi, ia akan tenggelam dan mengendap di dasar gelas. Sementara madu campuran yang kadar airnya tinggi justru akan cepat larut.

Proses kristalisasi juga bisa jadi petunjuk. Madu asli memang bisa mengkristal, tetapi membutuhkan waktu yang cukup lama dan suhu yang sangat dingin. Ini merupakan proses alami dan tidak menurunkan kualitas madu. Sebaliknya, madu palsu yang mengandung gula tambahan biasanya akan lebih cepat mengkristal.

Jadi, jangan ragu untuk lebih teliti saat memilih madu. Jangan mudah tergiur dengan harga murah, karena kualitas madu yang baik sangat memengaruhi manfaatnya bagi tubuh. Setelah membaca artikel ini, semoga konsumen bisa lebih bijak dalam memilih madu yang benar-benar asli.