Lebih dari Sekadar Makanan Diet, Kunci Menuju Tubuh Sehat Optimal
- https://unsplash.com/photos/a-brown-bowl-filled-with-vegetables-on-top-of-a-wooden-table-8j16rDapYlQ
Lifestyle, VIVA Bali – Seiring dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan pengobatan, pemahaman masyarakat tentang apa saja yang sehat juga ikut berubah. Nutrisi masa kini adalah sarang gula dan lemak. Mendapatkan makanan sehat yang cukup di dunia yang semakin sibuk merupakan sebuah tantangan.
Salah satu makanan yang memiliki kandungan nutrisi yang berlimpah adalah salad sayur, makanan yang kerap dianggap sebagai pelengkap atau bahkan makanan diet yang membosankan, dibalik tampilannya yang sederhana, salad sayur menyimpan segudang khasiat luar biasa bagi tubuh.
Mengapa Salad Sayur Begitu Istimewa? Pahami Kandungan Nutrisinya
Secara umum, salad sayur adalah sumber vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang kaya. Kombinasi nutrisi ini berasal dari beragam bahan salad sayur, seperti sayuran berdaun hijau seperti, bayam, kale, swiss chard, sayuran cruciferous seperti brokoli, dan kembang kol.
Serat tinggi menjadi salah satu kandungan paling menonjol dalam salad sayur. Serat ini krusial untuk menjaga kesehatan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Salad sayur adalah makanan sehat dengan segudang nutrisi esensial. Kaya akan Vitamin A untuk mata dan imun, Vitamin C berguna untuk kulit dan penyerapan zat besi, dan Vitamin K berperan sebagai pembekuan darah dan kesehatan tulang, kalium sebagai penyeimbang cairan, kalsium dan magnesium untuk tulang dan otot, serta zat besi yang mendukung sel.
Sebagai perisai antioksidan, salad sayur melawan radikal bebas. Di dalamnya terdapat flavonoid dan polifenol berfungsi untuk anti inflamasi, sulforaphane sebagai anti kanker, likopen, lutein, dan zeaxanthin untuk menjaga kesehatan jantung, beta karoten sebagai antioksidan, serta alpha lipoic acid berperan untuk melindungi sel.
