Cara Praktis Membuka Kepiting! Mulai Mengolah hingga Menikmati Dagingnya

Gaya Hidup, VIVA Bali – Kepiting merupakan salah satu makanan laut yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Tak heran, hidangan berbahan dasar kepiting sering hadir di restoran seafood maupun meja makan keluarga. Sayangnya, banyak orang merasa kesulitan saat harus menyantap kepiting. Cangkangnya yang keras dan tebal sering kali membuat proses makan jadi merepotkan, bahkan tak jarang membuat sebagian orang enggan menikmatinya.

Padahal, ada cara praktis yang bisa dilakukan agar kepiting lebih mudah diolah, dibuka, dan dinikmati tanpa membuang banyak tenaga. Menggunakan teknik sederhana ini bisa menikmati setiap bagian daging kepiting, mulai dari tubuh utama hingga capitnya dengan lebih leluasa.

Berikut panduan 5 langkah mudah mengolah dan membuka kepiting agar pengalaman menyantap seafood jadi lebih menyenangkan.

1. Masak Kepiting dengan Tepat

Langkah pertama adalah memastikan kepiting dimasak dengan benar. Masukkan kepiting segar ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam atau bumbu sesuai selera. Rebus selama 10–15 menit hingga cangkang berubah warna menjadi merah cerah. Memasak dengan tepat akan membuat daging matang sempurna sekaligus memudahkan saat proses membuka cangkang.

2. Dinginkan Setelah Dimasak

Setelah kepiting matang, angkat dan biarkan dingin beberapa menit. Proses pendinginan ini penting agar cangkang lebih mudah dilepas dan tangan tidak kepanasan saat memegangnya. Jika ingin lebih cepat, kepiting bisa direndam sebentar dalam air dingin.

3. Melepas Cangkang Luar

Mulailah dengan melepas cangkang bagian atas. Pegang tubuh kepiting, lalu angkat bagian cangkang luar yang menutupi daging. Biasanya, bagian ini akan mudah terlepas setelah kepiting direbus. Bersihkan juga insang atau bagian yang tidak bisa dimakan agar daging lebih higienis.

4. Memecah Kaki dan Capit

Kaki dan capit kepiting menyimpan banyak daging gurih yang sayang untuk dilewatkan. Gunakan alat pemecah khusus, seperti crab cracker, atau bisa juga dengan gagang sendok atau palu kecil. Pukul perlahan hingga cangkang retak, lalu keluarkan dagingnya dengan hati-hati agar tidak hancur.

5. Mengambil Daging

Setelah cangkang dan kaki terbuka, gunakan garpu kecil atau tusuk sate untuk mengeluarkan daging kepiting dari sela-sela cangkang. Daging kepiting biasanya terdapat di tubuh utama, capit, dan kaki. Sajikan bersama bumbu atau saus favorit agar pengalaman menyantap kepiting semakin nikmat.

Makan kepiting tidak harus ribet jika tahu cara mengolah dan membukanya dengan benar. Dengan langkah-langkah sederhana, mulai dari memasak hingga memecah cangkang, daging kepiting bisa dinikmati tanpa kesulitan. Jadi, lain kali ketika menyajikan kepiting di meja makan, Anda bisa lebih percaya diri untuk membuka dan menikmatinya sampai habis.