Resep Es Kuwut Bali yang Segar dan Mudah Dibuat di Rumah

Lifestyle, VIVA Bali – Cuaca panas bikin badan lemes dan butuh yang seger-seger? Es kuwut bisa jadi solusi yang tepat! Minuman khas Bali ini emang terkenal banget dengan rasa asam manis yang bikin nagih dan kesegaran yang langsung kick in begitu diminum. Yang bikin makin asyik, ternyata es kuwut ini gampang banget dibuat di rumah lho!

 

Dalam bahasa Bali, "kuwut" artinya kelapa, makanya bahan utama minuman ini adalah kelapa muda yang segar. Tapi jangan salah, es kuwut nggak cuma soal kelapa aja - ada perpaduan buah-buahan segar kayak melon, biji selasih yang kenyal, plus jeruk nipis yang bikin rasanya fresh abis!

 

BAHAN-BAHAN ES KUWUT BALI

 

Yang perlu kamu siapin untuk bikin es kuwut authentic ini:

 

Bahan Utama:

 

- 1 buah kelapa muda (ambil daging dan airnya)

 

- 1/4 buah melon (keruk memanjang)

 

- 2-3 sdm biji selasih

 

- 2-3 buah jeruk nipis

 

- 3-4 sdm gula pasir

 

- 200ml air matang

 

- Es batu secukupnya

 

Bahan Pelengkap:

 

- 1 lembar daun pandan (opsional)

 

- Sirup melon 2 sdm (kalau mau yang praktis)

 

CARA MEMBUAT ES KUWUT STEP BY STEP

 

Langkah 1: Buat Sirup Gula

 

- Rebus air, gula pasir, dan daun pandan dalam panci kecil

 

- Masak dengan api kecil hingga gula larut sempurna dan mendidih

 

- Angkat dan biarkan dingin sempurna

 

Langkah 2: Persiapan Bahan

 

- Rendam biji selasih dengan air hangat selama 10-15 menit sampai mengembang seperti mata katak

 

- Keruk kelapa muda dan melon secara memanjang, usahakan ukurannya seragam

 

- Peras jeruk nipis, sisakan beberapa irisan tipis untuk garnish

 

Langkah 3: Assembly dan Penyajian

 

- Masukkan kerok kelapa muda dan melon ke dalam gelas saji tinggi

 

- Tambahkan biji selasih yang sudah mengembang

 

- Tuang sirup gula yang sudah dingin

 

- Beri perasan air jeruk nipis secukupnya

 

- Tambahkan air kelapa segar

 

- Masukkan es batu yang banyak

 

- Hiasi dengan irisan jeruk nipis di atas

 

VARIASI ES KUWUT YANG BISA DICOBA

 

Es Kuwut Timun Ganti melon dengan timun yang diparut memanjang. Timun kasih sensasi yang lebih segar dan kriuk-kriuk!

 

Es Kuwut Blewah Pakai blewah sebagai pengganti melon. Rasanya lebih manis dan aromanya harum.

 

Es Kuwut Jelly Tambahkan potongan jelly melon untuk sensasi kenyal yang fun.

 

Es Kuwut Nata de Coco Campurkan nata de coco untuk tambahan tekstur kenyal dan rasa yang lebih kompleks.

 

TIPS BIKIN ES KUWUT YANG SEMPURNA

 

Pilih Kelapa yang Tepat:

- Pilih kelapa muda yang airnya jernih dan manis

- Daging kelapa harus lembut, bukan yang udah keras

- Kalau beli di pasar, minta yang masih segar hari itu

 

Teknik Menyajikan:

 

- Pakai gelas tinggi biar terlihat lebih menarik

 

- Es batu yang banyak bikin lebih segar

 

- Aduk sebelum diminum biar semua rasa tercampur

 

Penyimpanan:

 

- Es kuwut paling enak diminum langsung

 

- Kalau mau disimpan, tahan maksimal 6 jam di kulkas

 

- Pisahkan es batu kalau mau disimpan lama

 

MANFAAT KESEHATAN ES KUWUT

 

Es kuwut bukan cuma enak, tapi juga punya manfaat kesehatan yang oke:

 

- Air kelapa kaya elektrolit alami yang bagus buat hidrasi

 

- Jeruk nipis tinggi vitamin C untuk daya tahan tubuh

 

- Melon mengandung antioksidan dan vitamin A

 

- Biji selasih punya serat yang baik untuk pencernaan

 

- Rendah kalori jika tidak berlebihan pakai gula

 

ESTIMASI BIAYA DAN TAKARAN

 

Dengan bahan-bahan di atas, kamu bisa bikin 2-3 gelas es kuwut dengan budget sekitar 15-20 ribu rupiah. Lumayan hemat dibanding beli di cafe yang bisa 25-35 ribu per gelas!

 

Satu porsi es kuwut mengandung sekitar 150-160 kalori, jadi masih aman untuk yang lagi jaga berat badan asalkan nggak kebanyakan gula.

 

Gimana? Gampang banget kan bikin es kuwut Bali di rumah? Rasanya nggak kalah sama yang dijual di warung-warung khas Bali. Yang paling asyik, kamu bisa atur sendiri tingkat kemanisan dan keasamannya sesuai selera. Jadi, kapan nih mau coba bikin sendiri di rumah?