Santan Pecah Saat Dimasak? Begini Cara Mengatasinya!
Selasa, 8 Juli 2025 - 02:03 WIB
Sumber :
- https://sajiansedap.grid.id/read/103993615/biang-keroknya-tahu-juga-ini-7-penyebab-santan-pecah-saat-dimasak-bikin-rasa-jadi-hambar?page=all
Tips Agar Santan Tidak Pecah Saat Dimasak
1. Gunakan api kecil masak agar tidak mendidih terlalu cepat.
2. Aduk terus secara perlahan agar partikel lemak dan air tetap menyatu. Jangan sampai didiamkan terlalu lama.
3. Masakan membutuhkan santan, tambahkan di tahap akhir. Ini mencegah pemanasan berlebih yang bikin santan pecah.
4. Gunakan santan segar karena santan instan cenderung lebih mudah pecah.
5. Jangan Sampai Mendidih Keras Biarkan santan nyemek-nyemek (mendidih perlahan), jangan sampai meletup-letup karena itu tanda santan mulai pecah.