Resep Mie Nyemek Pedas Level Rumahan, Hangatnya Bikin Nagih!

Lifestyle, VIVA Bali – Mie nyemek, hidangan mi kuah kental yang pedas dan gurih ini selalu jadi pilihan sempurna, terutama saat cuaca dingin atau di malam hari. Perpaduan mi instan yang dimasak dengan sedikit kuah nyemek, ditambah beragam isian dan bumbu rempah, menciptakan cita rasa yang kaya dan khas. Seringkali kita menyantap mie nyemek pedas dari pedagang kaki lima atau warmindo. Tapi jangan khawatir, Anda bisa lho, menghadirkan mie nyemek lezat ini level rumahan di dapur sendiri. Artikel ini akan membagikan resep dan langkah mudahnya untuk Anda coba.

Bahan-bahan Utama untuk Mie Nyemek Pedas

Untuk membuat mie nyemek pedas level rumahan yang nikmat, siapkan bahan-bahan berikut:

1 bungkus mie instan (rasa ayam bawang atau kari ayam disarankan)

1 butir telur ayam

50 gram sawi hijau atau kol, potong-potong

1 buah tomat ukuran kecil, potong-potong

1 batang daun bawang, iris serong

200 ml air (sesuaikan dengan kekentalan nyemek yang diinginkan)

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus (untuk sensasi pedas nampol):

5-10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

3 buah cabai merah keriting

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica butiran (opsional)

Bumbu Tambahan (opsional, untuk memperkaya rasa):

1 sendok makan saus sambal

1 sendok teh kecap manis

Kaldu bubuk secukupnya (jika dirasa kurang gurih)

Langkah Mudah Membuat Mie Nyemek Pedas

Memasak mie nyemek pedas ini sangat cepat dan praktis. Kuncinya ada pada racikan bumbu dan konsistensi kuahnya. Ikuti langkah-langkah praktis ini:

Menyiapkan Bumbu dan Bahan Isian

Haluskan semua bahan bumbu halus (cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, merica).

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak langu.

Buat lubang di tengah tumisan bumbu, pecahkan telur di sana. Aduk-aduk telur hingga menjadi orak-arik, lalu campurkan dengan bumbu. Jika ada sisa daging ayam/bakso, bisa dimasukkan di tahap ini.

Memasak Mie dan Kuah Nyemek

Masukkan air ke dalam wajan. Tambahkan bumbu bubuk dan minyak bumbu dari kemasan mie instan. Tambahkan juga saus sambal, kecap manis, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata. Masak hingga kuah mendidih.

Setelah kuah mendidih, masukkan mie instan. Masak mie hingga setengah matang. Kemudian, masukkan potongan sawi hijau atau kol dan potongan tomat. Aduk rata.

Masak mie hingga matang dan kuah mengental sesuai kekentalan nyemek yang diinginkan. Cicipi dan koreksi rasa. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan segera sajikan.

Tips Tambahan untuk Mie Nyemek Sempurna

Konsistensi Kuah Nyemek: Kunci mie nyemek adalah kuah yang tidak terlalu banyak dan agak kental. Sesuaikan jumlah air sesuai selera Anda.

Bumbu Halus Segar: Menggunakan bumbu halus segar akan memberikan aroma dan rasa yang jauh lebih kuat dibandingkan bumbu instan.

Sesuaikan Level Pedas: Jumlah cabai bisa Anda sesuaikan. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat merebus atau haluskan lebih banyak.

Variasi Isian: Anda bisa menambahkan irisan sosis, bakso, suwiran ayam, udang, atau bahkan jamur untuk memperkaya isian mie nyemek Anda.

Sajikan Segera: Mie nyemek paling nikmat disantap selagi hangat, saat kuahnya masih kental dan mie belum terlalu mengembang.

Dengan resep dan tips ini, Anda bisa menyajikan mie nyemek pedas level rumahan yang lezat, hangat, dan pasti bikin nagih. Hidangan ini cocok untuk menghangatkan suasana atau sekadar memuaskan selera pedas Anda. Selamat mencoba resep praktis ini di dapur Anda!