Resep Mie Godog Jawa ala Angkringan yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Kuliner, VIVA Bali – Mie godog atau mie rebus khas Jawa menjadi salah satu sajian legendaris yang masih bertahan hingga kini. Hidangan berkuah ini kerap dijumpai di warung angkringan di daerah Yogyakarta dan sekitarnya. Rasanya yang gurih, berpadu dengan sentuhan manis khas bumbu Jawa, membuat mie godog cocok dinikmati kapan saja, terutama saat malam hari atau di musim hujan.

Kini, mie godog tak hanya bisa dinikmati di angkringan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, sajian ini bisa dibuat sendiri di rumah. Kali ini, mie godog disajikan dengan tambahan bakso, telur orak-arik, dan ayam suwir, menjadikannya lebih kaya rasa dan mengenyangkan.

Bahan-Bahan:

- 1 bungkus mie telur kering

- 2 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 1 butir telur

- 3–4 butir bakso, iris tipis

- 50 gram ayam suwir (dari ayam rebus atau tumis)

- 1 genggam kol, iris tipis

- 1 batang daun bawang

- 1 buah tomat (opsional)

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt saus tiram (opsional)

- Garam dan lada secukupnya

- ±300 ml kaldu ayam 

- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus dari bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan telur dan orak-arik sebentar, lalu masukkan kol, tomat, ayam suwir, dan irisan bakso. Aduk rata.

Tuangkan kaldu ayam dan masukkan mie telur yang sudah direbus setengah matang. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan lada. Koreksi rasa sesuai selera. Terakhir, tambahkan daun bawang dan sajikan selagi hangat.

Tambahan protein seperti bakso dan ayam suwir membuat mie godog ini tidak hanya lezat tetapi juga lebih bernutrisi. Rasanya yang kaya rempah dan kuah gurihnya cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai menu hangat saat cuaca sedang kurang bersahabat.