Minyak Kelapa vs Sawit, Mana yang Lebih Sehat dan Praktis, Ini Dia Penyebab Harganya Beda Jauh

Durabilitas dan Ketahanan

Nah, ini yang penting banget buat urusan dapur! Dilansir dari Gokomodo, penggunaan minyak kelapa dapat digunakan hingga 6 kali penggorengan, bahkan lebih. Sebaliknya, sebaiknya minyak kelapa sawit digunakan untuk 1-2 kali penggorengan saja.

Kenapa bisa beda? Karena struktur lemak jenuh yang tinggi pada minyak kelapa membuatnya lebih stabil dan nggak mudah rusak saat dipanaskan berulang kali.

Kualitas Hasil Gorengan

Minyak Kelapa:

- Menghasilkan gorengan yang lebih renyah dan tahan lama

- Nggak mudah menghitam meski dipakai berulang

- Aroma yang lebih wangi dan khas

- Tekstur makanan lebih crispy

Minyak Sawit:

- Hasil gorengan cenderung lebih berminyak

- Lebih cepat berubah warna jika dipakai berulang

- Rasa yang lebih netral