Inilah Daftar 5 Biji Kopi Nusantara yang Mendunia

Wilayah dataran tinggi Kintamani yang terletak di antara Gunung Batukaru dan Gunung Agung dikenal sebagai sentra utama produksi kopi di Bali. Di daerah ini, kopi ditanam menggunakan sistem tradisional Subak Abian yang menekankan prinsip keseimbangan alam semesta, sehingga sangat cocok untuk budidaya kopi organik dan berlabel fair trade. Kopi dari Kintamani memiliki biji berukuran besar dengan body yang kuat, serta menghadirkan aroma khas bunga dan sentuhan lemon.

3. Kopi Bajawa

Bentang alam Flores yang berbukit-bukit, dihiasi oleh deretan gunung berapi aktif dan tidak aktif, menyumbangkan abu vulkanik yang memperkaya tanah sehingga menciptakan kondisi sempurna untuk budidaya kopi organik. Sebagian besar tanaman kopi di wilayah ini tumbuh di bawah naungan pohon peneduh dan diolah dengan metode basah secara tradisional. Kopi Bajawa dari Flores dikenal memiliki tingkat keasaman yang rendah, mempunyai cita rasa manis yang lembut dengan sentuhan cokelat, bunga, dan vanila.