Cuma 15 Menit! Resep Capcay Sederhana ala Rumahan yang Lezat dan Sehat

Lifestyle, VIVA Bali – Capcay, masakan khas Tionghoa yang populer di Indonesia, selalu jadi pilihan tepat untuk menu sehat keluarga. Kaya akan sayuran dan mudah dipadukan dengan bahan lain, capcay tak hanya lezat tapi juga bernutrisi tinggi. Kabar baiknya, Anda bisa membuat capcay sederhana ala rumahan hanya dalam waktu 15 menit. Cocok untuk menu sahur, makan siang cepat, atau makan malam praktis. Simak resepnya berikut ini dan hadirkan kelezatan bergizi di meja makan tanpa perlu repot.

Capcay Rumahan Praktis dalam 15 Menit

Rahasia Capcay Lezat yang Tetap Renyah:

Kunci kelezatan capcay terletak pada teknik memasak yang cepat agar sayuran tidak layu dan tetap segar. Gunakan api besar dan jangan terlalu lama menumis agar tekstur sayur tetap renyah dan warnanya tidak pudar.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut bahan untuk 3–4 porsi:

1 buah wortel, iris tipis serong

100 gram kembang kol, potong kecil

100 gram sawi putih, potong sedang

50 gram buncis, iris miring

3 batang daun bawang, potong 3 cm

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombai, iris tipis

5 butir bakso sapi, iris tipis

1 butir telur (opsional)

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap asin

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

150 ml air

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

Menyiapkan Sayuran:

Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai ukuran yang diinginkan agar matang merata.

Menumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Menambahkan Bakso dan Telur:

Masukkan irisan bakso, aduk sebentar. Jika menggunakan telur, tuangkan dan orak-arik hingga matang.

Memasukkan Sayuran:

Masukkan wortel dan buncis terlebih dahulu. Tumis 1–2 menit.

Tambahkan kembang kol, sawi putih, dan daun bawang. Aduk rata.

Membumbui Capcay:

Tuangkan saus tiram, kecap asin, gula, merica, dan sedikit garam. Aduk rata.

Tuangkan air, masak selama 3–5 menit atau hingga sayur sedikit layu tapi masih segar.

Koreksi Rasa dan Sajikan:

Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, matikan api dan capcay siap disajikan.

Tips Tambahan agar Capcay Lebih Nikmat:

Tambahkan sedikit minyak wijen di akhir proses memasak untuk aroma khas oriental.

Gunakan kaldu ayam bubuk sebagai pengganti garam jika ingin rasa lebih gurih.

Capcay juga bisa disajikan dengan nasi hangat atau mi rebus sebagai pelengkap.

Membuat capcay sederhana ala rumahan ternyata sangat mudah dan cepat, bukan? Dengan bahan-bahan yang terjangkau dan proses masak hanya 15 menit, Anda bisa menyajikan masakan bergizi dan lezat untuk keluarga. Resep ini juga fleksibel, bisa dikreasikan dengan berbagai bahan sesuai isi kulkas Anda. Selamat mencoba dan jadikan capcay sebagai solusi cepat untuk makan enak dan sehat di rumah!