Sering Keliru! Pahami Perbedaan Daging Sapi dan Kambing Sebelum Mengonsumsi
- https://www.freepik.com/free-photo/front-close-view-fresh-raw-chopped-meats-cutlery-set-wooden-board_17243886.htm
Lifestyle, VIVA Bali – Daging sapi dan kambing adalah dua jenis daging yang sering dijumpai dalam masakan Indonesia, terutama saat perayaan besar seperti Idul Adha. Meskipun keduanya memiliki kesamaan, terdapat beberapa perbedaan yang signifikan di antara keduanya.
Daging merupakan salah satu sumber protein hewani yang penting dalam pola makan manusia. Di Indonesia, daging sapi dan kambing sering menjadi pilihan utama dalam berbagai hidangan, terutama saat perayaan atau acara spesial. Meskipun keduanya memiliki cita rasa yang khas dan kaya akan nutrisi, ada beberapa perbedaan yang perlu dipahami agar kita dapat memilih jenis daging yang sesuai dengan kebutuhan gizi dan selera.
1. Karakteristik Fisik
Warna,
Daging kambing umumnya berwarna merah muda yang lebih cerah.
Daging sapi cenderung berwarna merah pucat dan bisa berubah menjadi kecokelatan saat terpapar udara.
Tekstur,