Rahasia Cara Membuat Rendang Daging Empuk dan Tidak Alot, Anti Gagal di Dapur!

4. Menambahkan Santan Encer:

Tuang santan encer terlebih dahulu. Masak dengan api sedang hingga daging mulai empuk dan santan menyusut.

5. Memasak dengan Santan Kental:

Setelah daging setengah empuk, tuang santan kental. Kecilkan api dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Masak selama 2–3 jam dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di dasar.

6. Koreksi Rasa dan Matangkan:

Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk jika suka.

Masak hingga rendang benar-benar kering, berminyak, dan daging terasa empuk saat ditekan.

Tips Penting Agar Rendang Tidak Alot

Gunakan api kecil dan sabar: Proses memasak rendang memang memakan waktu, tapi hasilnya sepadan.