Resep Sosis Keju Lumer Viral! Bikin Sendiri di Rumah, Dijamin Rasanya Lebih Enak!
- https://unsplash.com/photos/carrots-and-green-chili-on-brown-wooden-chopping-board-VyHBlfvh2L4?utm_content=creditShareLink&utm_medium=referral&utm_source=unsplash
Kuliner, VIVA Bali – Sosis isi keju yang meleleh saat digigit, kini jadi cemilan favorit banyak orang dan cocok buat jadi ide bekal anak sekolah. Nggak perlu beli mahal-mahal, karena kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep yang simpel, sehat, dan dijamin lebih lezat!
Berikut ini resep dan tips lengkapnya. Yuk, siapkan bahan dan langsung praktik!
Bahan-Bahan Sosis Homemade:
- 500g paha ayam fillet (tanpa tulang dan kulit)
- 100g es batu
- 50g kulit ayam rebus (buat tekstur lebih juicy)
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bawang bombay bubuk
- 1 sdt smoked paprika (bisa ganti dengan liquid smoke untuk rasa asap)
- ½ sdt baking powder/phosmiz
- 1 sdt bubuk frankfurter (opsional)
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 butir putih telur
- 50–100g keju quickmelt atau mozzarella (untuk isian)
- Selongsong sosis halal (bisa cari di e-commerce atau toko baking)
Langkah Pembuatan:
1. Blender Semua Bahan:
Haluskan ayam, es batu, kulit ayam, dan semua bahan lainnya (kecuali keju dan selongsong) menggunakan chopper atau food processor sampai benar-benar lembut dan menyatu.
2. Masukkan ke Selongsong:
Isi adonan ke dalam selongsong sosis. Pastikan tidak ada udara didalamnya agar hasilnya padat dan rata. Jangan mengikat terlalu padat, karena sosis akan mengembang saat direbus.
3. Isi dengan Keju:
Sebelum ditutup, selipkan potongan keju quickmelt atau mozzarella di tengah-tengah adonan sosis untuk efek lumer saat digigit!
4. Tusuk-Tusuk dan Rebus:
Tusuk-tusuk sosis dengan garpu atau tusuk gigi agar tidak meledak saat direbus. Rebus di air panas dengan api kecil selama 5–10 menit. Kalau sosis mengapung, tandanya sudah matang.