Kuliner Plant Based Bali, Restoran Vegan Hit yang Harus Kamu Coba Bulan Ini

Wisata, VIVA Bali – Dalam beberapa tahun terakhir, gaya hidup plant‑based (berbasis tumbuhan) telah menjadi tren global yang tak terelakkan. Studi naratif dari MDPI menunjukkan bahwa diet berbasis tumbuhan tidak hanya memberikan manfaat Kesehatan seperti penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes tetapi juga berkontribusi pada keberlanjutan planet kita dengan menurunkan jejak karbon dan penggunaan lahan. Di Indonesia, Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) melalui jurnal Recipe for the Global Plate mencatat lonjakan minat masyarakat terhadap kuliner sehat dan vegan, terutama setelah pandemi mendorong kesadaran akan pola makan yang lebih bersih dan higienis.

Mengapa Bali? Surga Kuliner Plant‑Based

Bali, yang dikenal dengan julukan “Pulau Dewata”, bukan hanya destinasi wisata budaya dan alam, melainkan juga surga bagi pecinta kuliner berbasis tumbuhan. Pemerintah Provinsi Bali, lewat platform resmi Love Bali (lovebali.baliprov.go.id), menempatkan pengembangan produk pariwisata berbasis kreativitas local termasuk kuliner organik dan vegan sebagai prioritas untuk memperkuat ekonomi masyarakat setempat. Data Badan Pusat Statistik menunjukkan lonjakan kunjungan wisatawan asing ke Bali pada Maret 2025 mencapai 470.851 kunjungan, dengan tren wisata kuliner sebagai salah satu daya tarik utama.

Alchemy (Ubud & Uluwatu)



Apple Cheese Cake Bliss

Photo :

• https://www.instagram.com/p/DG9gdLEh0Df/

Alamat: Jl. Penestanan Kelod No.75, Sayan, Ubud
Highlight: Restoran 100% vegan pertama di Ubud, terkenal dengan salad, cold‑pressed juice, dan “Living Cheesecake” tanpa pemanis buatan. Atmosfernya boho‑chic, berpadu dengan pemandangan sawah yang menenangkan.
Menu Andalan:

1. Raw Pad Thai: Mi zoodles dengan saus kacang almond.

2. Vegan Rainbow Bowl: Kombinasi sayuran lokal dan biji‑bijian utuh.

3. Living Cheesecake: Berbahan kacang mete, beri segar, dan sirup agave.

Zest (Ubud)



The Champion Breakfast Plate

Photo :

• https://www.instagram.com/p/DLlaIc-swF5/

Halaman Selanjutnya

Alamat: Jl. Raya Sanggingan No.88, Ubud Highlight: Café minimalis dengan konsep open‑air, mengusung bahan organik lokal. Zest menjadi favorit karena menu “detox” dan smoothie bowl yang fotogenik. Menu Andalan: