Resep Tumis Kangkung Bawang Putih, Sayur Rumahan yang Segar dan Gurih

Kuliner, VIVA Bali –Tumis kangkung bawang putih adalah salah satu masakan sederhana yang tak pernah gagal menggugah selera. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih segar dari kangkung dan aroma harum khas bawang putih yang menambah nafsu makan. Cocok disajikan sebagai menu pendamping lauk utama seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tahu tempe.

Selain mudah dibuat, tumis kangkung juga termasuk menu bergizi tinggi karena kaya akan vitamin A, C, dan zat besi yang baik untuk tubuh. Dengan waktu memasak kurang dari 15 menit, menu ini jadi pilihan ideal untuk kamu yang ingin sajian cepat dan lezat di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih

5 siung bawang putih, iris tipis

3 siung bawang merah, iris tipis

3 buah cabai merah, iris serong (opsional)

1 sdm saus tiram

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

¼ sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk

50 ml air

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan Minyak

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang.

Tumis Bumbu

Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan. Tambahkan irisan cabai merah bila suka pedas.

Masukkan Kangkung

Masukkan kangkung ke dalam wajan, aduk cepat agar tidak layu terlalu lama.

Bumbui

Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan Air

Tuang air sedikit, lalu masak sebentar hingga kangkung layu dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama agar warnanya tetap hijau segar.

Sajikan

Angkat dan sajikan tumis kangkung bawang putih hangat-hangat bersama nasi putih dan lauk favoritmu.

Tips Agar Tumis Kangkung Tetap Hijau dan Renyah

Gunakan api besar saat menumis agar kangkung cepat matang tapi tidak lembek.

Jangan menambahkan air terlalu banyak agar bumbu tidak hambar.

Pilih kangkung segar dengan batang muda agar teksturnya lebih renyah.