Tren Brunch Akhir Pekan di Paris Yang Menggugah Selera

Lifestyle, VIVA Bali – Dahulu kala, satu-satunya cara untuk mendapatkan sarapan lengkap ala Amerika (telur, panekuk, bacon, bahkan granola) di Paris adalah dengan menyantap hidangan kontinental apa pun yang disajikan di hotel Anda. Kafe-kafe pagi di kota ini secara historis menyediakan sarapan khas Paris (misalnya, kopi dan sebatang rokok).

Hasil dari globalisasi Paris ini adalah perpaduan yang benar-benar menarik dari pilihan sarapan yang tersedia di kota kafe, mulai dari makan siang di akhir pekan hingga panekuk sepanjang hari yang dibuat dengan bahan-bahan yang Dilindungi dari Penunjukan Asal (PDO), dan bahkan sesekali oeufs brouillés (telur orak-arik) di brasserie lingkungan, seperti Les Deux Magots dan Au Pied de Cochon. Keadaan mulai berubah belasan tahun yang lalu, ketika gelombang ekspatriat Australia, Inggris, dan Amerika, serta beberapa pengusaha Prancis yang sering bepergian seperti Piégay, membuka konsep restoran yang mengutamakan sarapan, sehingga mengubah narasi sarapan pagi di Paris menjadi satu hidangan telur dalam satu waktu.

Meskipun sarapan dan makan siang di akhir pekan mungkin telah menjadi tren (ahem, "trendy") pada tahap awal pembukaan restoran-restoran ini, kini hal itu telah menjadi perpanjangan dari keramahan Prancis. Sarapan di Paris berpusat pada berbagi makanan istimewa dengan teman-teman, itulah sebabnya banyak tempat sarapan ini tidak menganjurkan penggunaan laptop. Seperti Le Passager di Bastille, tempat bagel dan flat white sarapan populer disajikan di meja-meja antik yang diletakkan di atas lantai keramik berwarna biru primrose. Hal serupa juga berlaku di The Dancing Goat di distrik ke-20, di mana œuf à la coque yang lezat disertai hidangan pendamping (roti panggang, ham, keju, dsb.) bersinar dalam cahaya tanpa laptop dari menu sarapan terbatas pada hari kerja.

Menu brunch sepanjang hari, seperti yang ada di Holybelly (bisa dibilang tempat yang membawa brunch ke Paris), telah menarik lebih dari sekadar ekspatriat dan turis, dan antrean akhir pekan di tempat-tempat seperti Holybelly, Kozy, Eggs & Co., dan Immersion sering kali dipenuhi oleh lebih banyak penutur asli bahasa Prancis daripada yang bukan. Makan pagi di restoran bertema Amerika (tetapi dimiliki oleh orang Prancis) seperti Echo dan Cocoricains juga menarik banyak pengunjung Prancis, dan di sana Anda dapat menemukan beberapa mashup dan kolaborasi paling kreatif, seperti donat smashburger Boneshaker edisi terbatas di Echo. Bahkan latte matcha dan panekuk gaya souffle yang lembut di Season telah menjadi sensasi Instagram dengan caranya sendiri, sementara Dutch babies di Zia dan sandwich sarapan harian di Paper Boy (kadang-kadang ditaburi cornflake atau kuncup lavender) sekarang memiliki pengikut setia yang hampir tergila-gila.

Di kota yang dipenuhi kue kering siap saji dan espresso sepat, kehadiran restoran sarapan saja sudah menjadi bukti bahwa ada kebangkitan di Paris atau mungkin hanya kebangkitan. Apa pun itu, tidak pernah ada waktu yang lebih nikmat untuk menikmati sarapan di Paris.