Resep Dimsum Mentai Rumahan, Sekali Coba Pasti Ketagihan

Lifestyle, VIVA Bali – Dimsum telah lama menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, terutama karena teksturnya yang lembut dan isiannya yang gurih. Namun, belakangan ini muncul varian baru yang tak kalah menggoda, dimsum mentai. Perpaduan antara dimsum kukus dengan saus mentai yang creamy membuat hidangan ini semakin digemari, terutama di kalangan pecinta makanan kekinian.

Apa Itu Dimsum Mentai ?

Dimsum mentai adalah olahan dimsum biasa, biasanya dari ayam cincang atau udang yang disajikan dengan topping saus mentai. Saus ini umumnya memiliki cita rasa gurih, sedikit pedas, dan sangat creamy, menjadikannya pasangan sempurna untuk dimsum yang lembut.

Bahan-Bahan Dimsum Mentai

1. Bahan kulit

- Kulit pangsit siap pakai

2. Bahan isian

- 250 gram daging ayam fillet, cincang halus

- 100 gram udang kupas, cincang (opsional)

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm minyak wijen

- 1 butir telur

- 3 sdm tepung tapioka

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdt lada

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

3. Bahan Saus Mentai

- 3 sdm mayones

- 1 sdm saus sambal (bisa disesuaikan level pedasnya atau di-skip jika tidak ingin pedas)

- 1 sdt kecap manis (opsional)

- 1 sdt air perasan jeruk nipis/lemon

- 1 sdt saus tomat

Cara Membuat Dimsum Mentai

1. Membuat Isian

Campur semua bahan isian ke dalam satu wadah, aduk rata hingga tercampur sempurna. Diamkan di kulkas selama 15–30 menit agar bumbu meresap.

2. Membungkus Dimsum

Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok teh adonan isian di tengah, lalu bentuk sesuai selera. Bisa dibiarkan terbuka di bagian atas atau dibulatkan.

3. Mengukus Dimsum

Panaskan kukusan. Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak atau alas daun pisang. Kukus dimsum selama kurang lebih 15–20 menit hingga matang dan permukaan mengilat.

4. Membuat Saus Mentai

Campurkan semua bahan saus mentai ke dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga halus dan creamy.

5. Finishing

Setelah dimsum matang, tata di loyang atau wadah tahan panas. Oleskan saus mentai di atas masing-masing dimsum, lalu bakar sebentar menggunakan torch atau oven atas hingga saus terlihat sedikit mengering dan permukaannya keemasan.

Tips Tambahan

Jika tidak memiliki torch, kamu bisa memanggang dimsum di oven dengan suhu atas sekitar 180°C selama 5–7 menit. Untuk varian lebih creamy, kamu bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalam saus mentai.

Dimsum mentai ini cocok disajikan sebagai camilan sore, bekal makan siang, maupun menu jualan. Dengan tekstur lembut dan topping saus yang gurih, siapa pun pasti akan tergoda untuk mencicipinya !