Sering Tertukar Tomat Buah vs Tomat Sayur, Ini Cara Membedakannya !

Lifestyle, VIVA Bali – Kita semua pasti familiar dengan tomat. Buah bulat merah merona yang sering muncul di dapur, baik untuk sambal, tumisan, sampai dijus segar. Tapi pernah nggak kamu perhatikan, ada tomat yang rasanya manis dan cocok diminum, sementara ada juga yang cenderung asam dan sering dipakai untuk masak ? Nah, ternyata itu bukan halusinasi, memang ada dua jenis tomat yang sering dibedakan secara fungsi, yaitu tomat buah dan tomat sayur.

Meskipun berasal dari tanaman yang mirip dan tampak serupa di mata orang awam, kedua jenis tomat ini punya karakteristik yang berbeda lho. Yuk, kita kupas satu per satu perbedaannya !

Bentuk dan Ukuran

Salah satu pembeda paling mencolok ada pada bentuknya.

- Tomat buah cenderung lonjong atau oval, dan ukurannya sedikit lebih kecil.

- Tomat sayur, sebaliknya, punya bentuk bulat sempurna dan tampak lebih besar.

Dari kejauhan mungkin terlihat sama, tapi kalau diperhatikan lebih dekat, kamu bisa melihat perbedaan pada kontur permukaannya, tomat buah biasanya punya kulit lebih halus, sedangkan tomat sayur kadang tampak sedikit lebih tebal.

Warna Kulit

Kalau kamu sering belanja tomat di pasar atau supermarket, mungkin kamu pernah melihat tomat yang warnanya merah kekuningan atau oranye terang. Itu biasanya tomat buah. Sementara itu, tomat sayur umumnya berwarna merah tua atau merah kejinggaan. Warna ini sering dikaitkan dengan tingkat kematangan dan kadar asam di dalamnya.

Tekstur dan Kandungan Air

Perbedaan lain yang cukup terasa ada di teksturnya.

- Tomat buah cenderung lebih berair, lembek, dan mudah hancur saat ditekan.

- Sedangkan tomat sayur terasa lebih padat dan agak keras saat disentuh.

Itulah mengapa tomat buah cocok banget untuk dijadikan jus, karena kadar airnya yang melimpah. Sementara tomat sayur lebih tahan panas dan nggak gampang hancur saat dimasak.

Rasa dan Aroma

Dari sisi rasa, perbedaan keduanya cukup terasa.

- Tomat buah memiliki rasa manis segar yang nikmat saat dimakan langsung.

- Tomat sayur cenderung punya cita rasa lebih asam dan segar, pas banget untuk mengangkat rasa masakan.

Beberapa penjual bahkan bisa membedakan keduanya hanya dari aromanya, tomat buah punya aroma segar seperti buah tropis, sementara tomat sayur lebih netral.

Kegunaan Dalam Masakan

Nah, ini yang paling penting, fungsi utamanya !

- Tomat buah biasa digunakan untuk :

1. Jus tomat

2. Campuran salad

3. Camilan sehat

- Tomat sayur lebih sering digunakan dalam :

1. Sambal

2. Tumisan

3. Sup atau kuah pedas

Karena teksturnya yang padat dan rasa yang lebih tajam, tomat sayur memang cocok banget untuk masakan tradisional Indonesia.

Dari Mana Perbedaan Asalnya ?

Beberapa sumber menyebut bahwa perbedaan ini juga bisa dipengaruhi oleh jenis bibit dan cara budidayanya. Tomat buah biasanya ditanam untuk konsumsi langsung, sementara tomat sayur lebih difokuskan untuk keperluan masakan dan kuliner. Meskipun tidak secara ilmiah dibedakan dalam klasifikasi botani, di pasar dan dapur Indonesia, perbedaan ini sudah jadi kebiasaan umum yang dikenal masyarakat. Bahkan beberapa pedagang bisa langsung tahu jenisnya hanya dengan melihat bentuk dan warnanya.

Tomat buah dan tomat sayur mungkin berasal dari tanaman yang sama, tapi mereka punya karakter yang berbeda dari segi bentuk, rasa, tekstur, hingga fungsi. Jadi, lain kali saat kamu belanja tomat, coba perhatikan lagi bentuk dan warnanya, biar nggak salah pilih untuk masakan atau jus favorit kamu !