Rahasia Kentang Goreng Maknyus ala Restoran Mahal

Pilih Jenis Kentang Idaho Russet

Jenis kentang ini tidak berair dan memiliki kandungan pati yang tinggi. Supaya lebih nikmat, simpan dulu kentangnya sebelum dimasak di tempat sejuk agar kadar gula dan pati dalam kentang jadi lebih seimbang. Hasil akhirnya bisa lebih renyah.

Bumbui Kentang di Waktu yang Tepat

Setelah selesai menggoreng kentang, pemberian bumbu harus langsung dilakukan saat kentang baru diangkat dari minyak. Hal ini agar bumbu langsung menempel dan meresap di bagian kentang. Bila ingin menggunakan air fryer, bumbui terlebih dulu sebelum dimasak.

Kentang Segar Lebih Enak Ketimbang yang Dibekukan