Resep Otak-Otak Goreng Renyah Tanpa Ikan, Dijamin Gurihnya Bikin Nagih!

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica butiran

Langkah Mudah Membuat Otak-Otak Goreng Tanpa Ikan

Memasak otak-otak goreng tanpa ikan ini cukup sederhana. Kuncinya ada pada adonan yang pas dan suhu penggorengan. Ikuti langkah-langkah praktis ini:

Menyiapkan Adonan Biang

Dalam panci kecil, campurkan 2 sendok makan tepung tapioka, 1 sendok makan tepung terigu, bawang putih halus (jika pakai), garam, dan merica bubuk. Tuangkan air panas mendidih secara bertahap sambil terus diaduk cepat menggunakan sendok kayu hingga menjadi adonan biang yang kental dan lengket seperti lem. Adonan biang ini penting untuk tekstur kenyal otak-otak.

Mencampur Adonan Utama